В соцсетях быстро набрали популярность видеоролики, на которых в миску с тестом для пирога вливают концентрированный томатный суп из банки. Но на самом деле рецепт очень «старый», ему уже примерно 100 лет. Он сохранился на протяжении десятилетий, потому что вкус оказался гораздо лучше, чем может показаться.
История создания пирога из томатного супа
Первый рецепт пирога из томатного супа опубликовали в кулинарной книге в 1920-х годах. Согласно разным источникам, именно в это десятилетие такая выпечка впервые начала появляться в США. Некоторые предполагают, что этот рецепт был популярен среди ирландских иммигрантов, хотя это нельзя подтвердить историческими документами.
По некоторым данным, пирог из томатного супа приобрел популярность во время Великой депрессии, потому что в нем можно было заменить дорогие масло и яйца соответствующим ингредиентом. Хотя в более поздних версиях масло и яйца в рецепте уже используются.
Вот рецепт, который предлагает одно из вирусных видео:
Ингредиенты:
- концентрированный томатный суп
- готовая смесь для кекса
- ароматные специи для выпечки
- томатная паста
- яйца
- сахар
- крем из сливочного сыра
Рецепт приготовления:
Все ингредиенты смешиваются в одной миске, а затем пирог выпекается в квадратной форме. Сверху он украшается слоем крема из сливочного сыра.
Как отмечают кулинары, самая сложная часть приготовления пирога из томатного супа — это перемешать густое тесто. Когда достанете выпечку из духовки, она будет отличаться от других пирогов.
Так как в тесто не добавляется дополнительно масло, то сверху образуется более толстая, хрустящая корочка. Но под ней скрывается влажная начинка, а по вкусу он напоминает тыквенный хлеб, хотя остаются легкие ноты классического томатного супа. При этом пирог сладкий, а крем из сливочного сыра помогает сбалансировать эту приторность.
Ранее мы рассказывали, как приготовить пирог с халвой.