Вот как эксперты издания Healthful Blondie рекомендуют готовить сочные отбивные.
Ингредиенты на 4 порции
- Куриная грудка — 500 г
- Панировочные сухари панко — 80 г
- Мука — 40 г
- Яйца — 2 шт.
- Паприка — 1 ч. л.
- Чесночный порошок — 0,5 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло для смазки аэрогриля — 1 ч. л.
Процесс приготовления
Шаг 1
Куриную грудку нарежьте на 4 одинаковых куска. Легко отбейте их кухонным молотком до толщины около 1–1,5 см. Посолите, поперчите и присыпьте паприкой и чесночным порошком.
Шаг 2
Подготовьте панировку: в одной тарелке мука, в другой взбитые яйца, в третьей панко. Каждый кусок курицы сначала обваляйте в муке, затем окуните в яйцо, а после — в панировочные сухари.
Шаг 3
Разогрейте аэрогриль до 172°C. Слегка смажьте решетку маслом, чтобы отбивные не прилипли. Выложите курицу и готовьте 8–10 минут, чтобы мясо полностью прожарилось.
Шаг 4
Повышайте температуру до 200°C и готовьте ещё 3–5 минут, чтобы корочка стала золотистой и хрустящей. Следите, чтобы панировка не подгорела.
Шаг 5
Достаньте отбивные из аэрогриля и оставьте на 2–3 минуты. Благодаря этому мясо останется сочным.
Ранее мы рассказали, как ученые реформировали процесс приготовления картошки-фри.