В Роспотребнадзоре подготовили список самых полезных овощей июля. В него вошли баклажаны, брокколи, все виды капусты, лук-порей и репчатый лук, зеленый горошек, молодой картофель, молодая морковь, огурцы, томаты, болгарский перец, ревень, редис, редька, свекла, сельдерей, стручковая фасоль, фенхель и кабачок.
Все перечисленные плоды богаты клетчаткой, витаминами и микроэлементами, особенно если собраны с местных грядок.
Однако главным героем месяца, по мнению экспертов, является кабачок. Диетологи называют его идеальным овощем для жаркого лета — на 95% состоит из воды, содержит всего 24 ккал на 100 г и при этом отлично насыщает. Молодой кабачок можно есть сырым и целиком, с кожицей.
Кроме того, у кабачка впечатляющий витаминно-минеральный состав. Так, калий и магний поддерживают здоровье сердца и нормализуют давление. Фолиевая кислота и железо понадобятся иммунитету и системе кровообращения, а фосфор укрепят кости и зубы.
Специалисты в комментарии «Московскому комсомольцу» советуют не ограничиваться оладьями и теплыми салатами. Кабачок впишется в любое блюдо, от супов до смузи.
Ранее мы узнали, какая ягода очень помогает похудеть.