Салат Цезарь с курицей

Салат Цезарь с курицей

Ключевые слова: курица, сыр, помидоры, салат, ромэн, пармезан, черри

Порций: 2

Что нужно:

салат ромэн – 160 г

курица (филе) – 200 г

помидоры черри – 100 г

сыр пармезан тертый – 2 ст.л.

гренки – 2 горсти

масло оливковое – 4 ст.л.

соль

вино белое сухое

Для соуса (на 10 порций):

майонез – 150 г

йогурт натуральный – 150 г

каперсы – 20 г

горчица дижонская – 20 г

сыр пармезан тертый – 20 г

анчоус (филе) – 100 г

салат
Комментариев: 66
Время приготовления:
30 мин

добавить в книгу рецептов. Только для зарегистрированных пользователей Хочешь разместить рецепт в кулинарной книге?

распечатать рецептРаспечатать

отправить рецепт по emailОтправить по email

если вы заметили ошибку или неточность в рецепте,

пожалуйста, авторизуйтесь и сообщите нам

Источник: Gastronom.ru

Добавь "рецепт
дня" на страницу
своего поисковика

Яндекс

Google

Что делать:

Куриное филе промыть, нарезатьнебольшими брусочками, посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле, понемного добавляя белое вино.
Для соуса перемешать все ингредиенты в блендере.
Салат промыть, порвать руками, заправить соусом, добавить курицу, перемешать и выложить на тарелку. К салату добавить помидоры, гренки, сыр.

Обратите внимание: рецепт соуса дан на 10 порций. На 2 порции салата требуется 6 ст.л. соуса. Готовый соус можно хранить в холодильнике около недели при температуре 4°С.

написать комментарий

froggysmile2008    19.10.2013 9:32:27
КУЛИНАРИЯ БЫЛА БЫ ПРОСТО МЕРТВОЙ ИСТОРИЕЙ .ЕСЛИ БЫ ВСЕ ГОТОВИЛИ .НЕ ОТСТУПАЯ ОТ ОРИГИНАЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ НИ НА ЙОТУ,,У ПОВАРА ЦЕЗАРЯ ПРОСТО НЕ БЫЛО ДРУГИХ ПРОДУКТОВ В НАЛИЧИИ ,ВОТ И ПОЛУЧИЛСЯ КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ! а ЭТОТ РЕЦЕПТ ВЕСЬМА НЕ ДУРЕН!
Гость    14.08.2013 18:14:50
очень вкусный салат нежный и приятный

Аида    14.01.2012 0:22:00
Вы знаете, кстати, очень даже неплохой салат. Все что подают в ресторанах очень схоже, а в рестораны мы ходим приличные. Искала вариант полегче, чтоб без духовки и яиц(аллергия), и этот вариант очаровательный. :)))
И красивый за счет Черри. Все сочетается, заправка благодара йогурту легкая.
Крутоны готовые купила в "Метро".

Андрей    29.12.2011 10:57:24
Салат просто шедевр!!!Недавно попробовал,очень понравилось!
Гость    25.12.2011 11:36:15
прекрасный салат.У меня сын только его и любит!
дарья    02.04.2011 11:41:23
супер салат,мой самый любимый!!!!!!!!!!!
Света    18.03.2011 15:30:01
Не стоить быть такими занудливыми, ребятки)) Не нравится, не пользуйтесь рецептом. Каждый шедевр имеет право на копии и упрощенные варианты!!
Юлия    16.03.2011 16:16:06
Сама люблю этот салат и всегда его заказываю везде,но самой приготовить не решаюсь и не решусь наверное)
Эдуард,Денис иМаксим    24.02.2011 17:15:29
Не лёгкий но наверное вкусный не успели ещё поесть.
Только готовим.

elena23    23.02.2011 16:46:50
"Шурум-бурум этот ваш салат. Несварение после него точно обеспечено". Гость, а вы этот салат пробовали?
С курицей - это одна из поздних разновидностей, экспериментов поваров. А настоящий цезарь делается из салата ромэн,гренок, одного яйца(варить минуту), посыпанного пармезаном и все заправлено оливковым маслом и парой капель вустерского соуса.

Гость    04.01.2011 23:37:37
мне кажется этот рецепт непонятен тем людям,которые вообще кроме бутербродов ничего готовить не умеют!я достаточно часто готовлю этот салат и все с огромным удовольствием его едят,даже мой свекор,который обожает вкус "советской столовой"
Гость    29.12.2010 21:43:53
цезарь с йогуртом, что то новое для меня...... знаю точно, что такой салат как тут написан готовить не буду(
Нина    11.12.2010 8:47:45
Все прекрасно,но недоступно и занимает много времени в наш "цайтнотный"век.
Жора    08.10.2010 20:26:04
А помоему катлеты вкуснее
Гость    16.09.2010 17:31:59
ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ЭТОТ САЛАТ И ВСЕГДА ЕГО ДЕЛАЮ А ПО ПОВОДУ МАЙОНЕЗА-ЕСТЬ ТАКИЕ ЛЮДИ КОТОРЫМ ЧТО НИ НАПИШИ-ВСЁ О.....Т, САМИ НИЧЕГО ЛУЧШЕ ОЛИВЬЕ И НЕ ЕЛИ
Гость    23.05.2010 21:26:43
Люди, кто развел спор из-за майонеза?????
вам русским языком написаны ингредиенты для заправки!
не нравится майонез - сделайте специальную заправку!

Гость    18.05.2010 16:36:37
всё время воспринимаю салат ЦЕЗАРЬ, как махровую разновидность салата "ОЛИВЬЕ" (он же "зимний", "столичный" и иже с ними!). кто- то извращается с сухариками, чипсиками, крекером.., но всюду майонез или майонезные ингредиенты! а, в целом, на российский не презентабельный вкус, да ещё и с советской голодухи - весьма миленько , а сытно-то как..!
Гость    05.05.2010 19:22:17
я например помидоры использовала только для украшения, сверху, а в сам салат не добавляла......
цезарь - мой любимый салат, готовлб постоянно и мне очень нравится.....

Гость    29.04.2010 17:12:28
Ну почему же все такие злые? Не нравится рецепт - не делайте! Если так рассуждать, то и салат Оливье нельзя так называть, ведь тот рецепт по которому его чаще всего готовят(особенно в России) очень далек от оригинала.
Этот рецепт Цезаря очень неплох, салат действительно получается вкусным. Все компоненты доступны, а если что то нельзя найти - всегда можно поэкспериментировать и заменить некоторые ингредиенты, например салат ромэн на айсберг или латук, поверьте хуже салат от этого не станет! А на счет того что "если заправляете майонезом - значит это не Цезарь, и чихать, вкусно это или нет.... Цезарь с майонезом не может быть по определению" могу сказать, что на мой взгляд главное в блюде все-таки вкус, а не название!

Гость    14.04.2010 14:17:00
если заправляете майонезом - значит это не Цезарь, и чихать, вкусно это или нет.... Цезарь с майонезом не может быть по определению...почитайте, как надо делать заправку, из яйца, оливкового масла, лимонного сока, с добавлением соуса "Вочестер" - которого ещё пойди поищи... так что в любом ресторане мы едим вариации, а не салат Цезарь, каким он должен быть...
Oxigene    22.03.2010 19:46:49
Раскрываю секрет заправки для Цезаря: обычные сливки 20%. И любой салат Цезарь будет сказочно вкусным, хоть с рыбой, хоть с курицей, хоть с грибами. Часто делаю сама и пробовала в разных ресторанах. Пришла к однозначному выводу, что лучше заправки для Цезаря нет, чем простые наши сливки!
Талана    04.03.2010 17:15:07
это одна из вариаций Цезаря. как редко кто готовит сейчас Оливье с раковыми шейками или рябчиками, так и Цезарь редко готовят только из листьев салата, крутонов, сыра и заправки. у каждого свой рецепт. всё зависит только от вашей фантазии))
A-x-E    27.02.2010 22:09:48
Цезарь, Греческий, это классика всех ресторанов, кто-то сказал что не нашел в этом салате ничего кроме листьев салата, сухарей и сыра, это называется Цезарь Легкий, еще есть уйма цезарей, с куринной грудкой, семгой малосольной, семгой на гриле, и т.д., майонез туда ни в коем случае не идет! там другая заправка, и тут кто-то говорил относительно правильную. а Помидоры Черри, маслины, идут на украшение а не в сам салат, тоже кто-то говорил что там нет помидор;) всем приятного аппетита)
алина    05.02.2010 11:11:14
салат может быть и вкусный, но это не Цезарь. Салат Цезарь НИКОГДА не заправляется майонезом!!! Вся прелесть Цезаря в заправке, и помидор в нем не должно быть.
Магра    31.01.2010 13:12:48
А вот рецепт - попроще! Куриные грудки, салат, сухарики, тертый пармезан. Заправить оливковым майонезом. Очень вкусно и очень просто!
Танюшка    30.01.2010 23:18:39
Для салата Цезарь с курицей идеально подходит салат Айсберг (хрустящий)
verona    26.01.2010 12:45:00
Такой салат делала и с курицей и с семгой.Майонез лишний.Соус делала почти такой же,но с добавлением яйца (опустила его сначала в кипяток на 1 мин),оливкового масла и лимонного сока.
Гость    24.01.2010 19:53:39
В елки-палки делают с варёной курицей, а в соус не добавляют йогурт и тёртый сыр. сыром посыпают сверху в конце, а вместо анчоусов можно использовать кильку, только не переборщите, а то будет очень солённая. я делаю без каперсов и без горчицы. а в ресторанах вас дурят. там не проходит вес!
Гость    19.01.2010 21:46:16
очень вкусный салат, обожаю его. заказываю везде, где бываю
Гость    19.01.2010 10:07:38
самый невкусный салат, если его так можно назвать. Мешанина для свиней.
Гость    13.01.2010 16:51:50
Шурум-бурум этот ваш салат. Несварение после него точно обеспечено.
Малина    07.01.2010 20:04:23
Салат очень вкусный!!!соус тоже клевый. мой любимый салат,его оч трудно найти в ресторанах вкусным,но спасибо за рецепт,теперь я его ем всегда оч вкусным =дома))муж счастлив)
Josephine    04.01.2010 16:18:12
Вкусняшка!
LANDЫШ    31.12.2009 10:03:43
н-да.. куда катится мир..? соус из анчоусов, цезарь без курицы, да тут ещё оказывается, что он итальянский..
Гость    29.12.2009 11:28:27
интересно, что в "Елках-Палках" вообще вкусное, обыкновенная столовая! и еда там столовская! салат очень вкусный, если его правильно готовить и из свежих продуктов! а соус можно заменить соусом Цезарь, который продается в магазине, если готовить некогда или специи не все под рукой!
Гость    28.12.2009 23:05:31
Бред это, а не Цезарь.
Только одно наличие майонеза говорит о неистребимой "постсовсковости" данного рецепта :)))))))))

Гость    24.12.2009 15:03:43
Мой любимый салат, обожаю его))) только у меня другой рецепт))) в моём салате курица слегка обжарена и грибы тоже обжаренные, помидор черри, салат, сухарики, майонез и сыр на тёрке сверху, просто объедение)))))
Гость    21.12.2009 6:15:52
очень даже вкусный салат!!!!!!!!!!!! Мммммммммм.... пальчики оближешь!
Гость    15.12.2009 17:25:35
это он для тех вкусный которые больше чем оливье не пробовали ничего
Гость    03.12.2009 18:21:18
обожаю этот салат, во всех кафе и ресторанах он разный! но все равно, это мой любимый салат.
Гость    20.11.2009 8:44:48
Да, этот салат для кого предназначен? Для королевских кровей, наверное? Это же какое дорогое удовольствие - такой салат подавать на стол. Ну, а я буду с капусткой своей любимой! И вам советую!
Гость    12.11.2009 14:13:46
Первый раз слышу, что в соус добавляют каперсы. Наверное вскусно.
анна-мария    24.10.2009 22:38:45
Салат отличный. Я его очень люблю. Делала его всегда без рецепта, как говорится, по наитию. Прочитала рецепт... я все точно угадала.
гость    17.10.2009 22:26:25
сейчас ела салат Цезарь в "Елках-Палках" - кроме салата и сухарей, ничего не было. При таком примитиве такое громкое название!
Гость    05.10.2009 11:20:30
Цезарь Кардини перевернулся бы от этого рецепта. Это что угодно, но не салат Цезарь!
Гость    28.09.2009 15:53:26
по всей видимости и оч.калорийный............
Гость    17.09.2009 19:07:44
"никогда не делала и впредь не собираюсь"... Откуда знать, что это мешанина, если ни разу не пробовали? Салат действительно очень вкусный! :))
Liana    15.09.2009 14:54:20
Соус - мешанина какая-то, и делаю я салат с малосолённой сёмгой, намного вкуснее, чем с курицей
анна Лазарева    29.08.2009 23:45:18
Гость, который пишет про латук:

про классику итальянской кухни пишите в соответствующем разделе, а эта кухня американская)))

Гость    28.08.2009 15:14:28
Самый вкусный салат Цезарь я попробовала в ресторане Фиорино! В Тбилиси полно ресторанов, и я перепробовала его везде, но самый вкусный у них!
Насколько я выяснила, все дело в том, что они используют чесночный порошок и добавляют его в майонез, а также немного красного перца! Салату это придает необыкновенный вкус и аромат. Мой любимый салат!!!

Гость    28.08.2009 6:41:46
В любом Макдоналдсе есть салат Цезарь с курицей...
КАтрин    20.08.2009 19:29:53
Очень вкусный салат, мой любимый!!! Ела только его(150 г) 1 раз в день 9 месяцев, похудела на 15 кг!=) шикарно!!! просто самое вкусное на свете блюдо!
Гость    19.08.2009 18:10:21
Cалат латук здесь будет идеален (хотя дело вкуса). В представленном соусе с удивлением не увидела присутствия оливкового масла и лимонного сока - а это именно и есть классика итальянской кухни; а сочетание майонеза и йогурта нахожу излишним: при наличии остальных ингредиентов, достаточно выбрать один из них.
Гость    17.08.2009 13:12:45
Hello! Салат ДИВНЫЙ! Гурманы, объединяемся:осваиваем новые ре- цепты, чтоб устроить близким праздник! LuFe
Гость    17.08.2009 11:30:24
Зайдите в хороший ресторан и закажите его, а потом пойте песни про несочетаемость вкусов. Основная суть в этом рецепте передана правильно.
Гость    14.08.2009 15:13:59
Это далеко не классический рецепт, скажем так, это далеко от оригинала. Изобретатель данного салата - Ceasar Cardini - повар из Тихуаны, Мексика. В его салате не было курицы, йогурта и т.п. В салат входят: салат Романо (нижняя часть листьев!), гренки и тертый пармезан. В заправку (которая определенным образом добавляется в салат) входят: сырое яйцо, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соус Уорчестершир. Все остальное - это, увы, не классика, даже добавляемые в Америке измельченные анчоусы в заправку вместо соуса Уорчестершир.
Гость    13.08.2009 16:25:23
очень вкусный салат и никакая это не мешанина, и вообще итальянский, а не американский, ок?
Гость    12.08.2009 20:16:56
Салат Цезарь с курицей делаю немного по-другому - с пекинской капустой и копченой куриной грудкой, и очень его любим!!!
Гость    11.08.2009 14:12:25
какая то мешанИна, с гордым названием "салат"... никогда не делала, и впредь не собираюсь.
Слонечка    09.08.2009 21:38:26
Понятный и всеми известный салат! Очень его люблю. Вот только куриное филе жарю не с белым вином, а с соевым соусом. Мне так больше нравиться!
Гость    31.07.2009 20:10:18
очень классный и вкусный салат....
Гость    30.07.2009 13:03:29
салат Цезарь - национальный американский салат, куриное филе там не присутствует.
Гость    30.07.2009 11:49:10
Очень вкусный и популярный салат. Вообще-то он итальянский. Чтоб вы понимали.
Гость    28.07.2009 6:49:41
нет сочетания вкусов и ингредиентов

Olesya    26.02.2009 19:43:00
Очень понятный и вкусный салат.
рыба    14.01.2009 17:12:35
вообще непонятный рецепт

Популярные

Логин  

Пароль

Забыли логин/пароль?


X

Рецепты с курицей

Рецепты с курицей