Рецепт сыра "Монастико" был разработан итальянскими сыроделами по заказу Валаамского ставропигиального мужского монастыря во время пребывания монахов на обучении сыроварению в Италии.
Заявка на регистрацию товарного знака "Монастико" уже подана в Роспатент. Ожидается, что продукция поступит в продажу примерно через год, после завершения патентных процедур.
Помимо собственного сорта сыра в монастыре также планируют производить такие виды сыров, как: моцарелла, рикотта и качотта.
Кроме того, в монастыре займутся выращиванием форели на замену норвежской семге.
Пока нет комментариев