Как приготовить необычно вкусный квас из свеклы

Как приготовить необычно вкусный квас из свеклы

gastronom
19 июля 2021 г.

Когда не работают современные технологии, самое время вспоминать о традициях. Избавиться от жажды в жару с помощью сладкой газировки точно не получится, в вот натуральный квас из свеклы – безусловно поможет! Приготовить его очень просто!

Увас из свеклы
Увас из свеклы (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)

Свекольный квас

Свекольный квас - исключительно полезный напиток. Он отлично утолит жажду, подарит бодрость, поддержит здоровье и продлит молодость.

Свекольный квас
Свекольный квас

2,7 л, приготовление: 4 суток

Что нужно:

  • 700 г свеклы
  • 40–50 г корочек черного хлеба (можно бородинского)
  • щепотка соли
  • щепотка сахара

Что делать:

1. Отложите 1 свеклу. Сначала используйте основной объем: очистите свеклу и нарежьте тонкими брусочками.

2. Сложите нарезанную свеклу в емкость объемом 3 л и приправьте солью и сахаром. На свеклу выложите корочки хлеба (если используете бородинский, стряхните семена кориандра).

3. Залейте отфильтрованной водой (или бутилированной, или колодезной) до верха емкости, накройте полотенцем или марлей, завяжите или затяните резинкой. Оставьте при комнатной температуре на 2 суток.

4. Оставшуюся свеклу запеките целиком, ничего не отрезая, вымыв щеткой и завернув в фольгу, при 200 °С 50 мин. Обдайте холодной водой, очистите, натрите на крупной терке, добавьте в квас, оставьте бродить еще на 2 суток.

5. Процедите квас через тонкое сито в чистую емкость, аккуратно отжимая жидкость обратной стороной ложки. Храните в холодильнике не дольше 7 суток

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты кваса

Квас – старинный русский напиток, получаемый в результате молочнокислого или спиртового брожения. Как любой продукт брожения, квас содержит спирт, однако совсем немного – 0,5-1,5 процента. В ...

ГРУППА

Польза свекольного кваса

Незаслуженно забытый, но от этого не менее ценный – это о нем, свекольном квасе. В жаркие летние дни он отлично утоляет жажду и дарит бодрость. И этим полезные свойства свекольного кваса не ...

ГРУППА

Рецепты напитков - домашние напитки

Рецептов напитков так много, что для начала неплохо определиться с тем, какой именно домашний напиток вы желаете. Чай или кофе на завтрак, а, может быть, свежевыжатый сок – фреш? Или молочный коктейль ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image