Ужин в 4 руки от Владислава Корпусова и Валерия Горинова

27 октября в ресторане «Дом» в Санкт-Петербурге пройдет совместный ужин молодых и талантливых шеф-поваров Владислава Корпусова и Валерия Горинова.

 Совместный ужин Владислава Корпусова и Валерия Горинова
 Совместный ужин Владислава Корпусова и Валерия Горинова
 Совместный ужин Владислава Корпусова и Валерия Горинова

Меню ужина будет состоять из восьми подач: Владислав Корпусов, шеф-повар московского ресторана Stories, и Валерий Горинов, шеф петербургского ресторана «Дом» представят по одному блюду в каждой категории — закуску, первое, горячее и десерт. Благодаря этому гости смогут в полной мере оценить, насколько разной может быть современная авторская кухня. К ужину будет создана и специальная подборка вин, сочетающихся с блюдами.

Меню сета:

Устрица-пашот с маринованными белыми грибами, грибным капучино и какао. 
Вяленая говядина с копчеными креветками и соусом биск. 
Ферментированный гребешок с пюре из антоновки.
Трюфельный рамен с черным перепелиным яйцом, лисичками и шампиньоном.
Судак с уткой конфи, маринованной маргеланской редькой, соусом демиглас и трюфельным маслом.
Стриплойн, поджаренный на сене, с сахалинской устрицей и костным мозгом.
Мандариновый снег и пряный мандарин.
Горелый белый шоколад в укропе.

В ноябре Валерий Горинов приедет с ответным визитом в ресторан Stories, который совсем скоро откроет свои двери в высотке на Котельнической набережной.

Стоимость сета — 3900 рублей.
Винное сопровождение — 2300 рублей.

Адрес: Санкт-Петербург, набережная реки Мойки, д. 72.

 

 

Иллюстрации к материалу: предоставлено пресс-службой
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев