Во многих популярных российских закусочных сейчас нет картошки фри, или она присутствует в непривычном виде: не такая тонкая, как раньше. Президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров, пишет ПРАЙМ, обещает, что уже в следующем году ситуация изменится. И в российский общепит вернется привычный тонкий картофель фри.
Причина исчезновения связана с уходом крупных брендов с нашего рынка. Дело в том, что основными заказчиками сырья для фри долгое были McDonald's и другие крупные сети. Когда стало известно об их уходе, поставщики перестали засеивать специальный картофель, поскольку невозможно было предсказать уровень спроса. Сейчас вместо McDonald's в России заработал преемник, ресторан «Вкусно – и точка», который, разумеется, заинтересован в закупке сырья для любимого многими тонкого картофеля фри. Так что уже в 2023 году блюдо вернется в общепит в полной мере.
Напомним, несколько месяцев назад представители «Вкусно – и точка» сообщили, что из меню временно пропадут картофель фри и картошка по-деревенски. Причиной тогда назывался низкий урожай корнеплода. Возвращение популярных блюд анонсировали на осень.
Пока нет комментариев