Готовимся к Новому году: список покупок и дел для ужина 1 или 2 января

Готовимся к Новому году: список покупок и дел для ужина 1 или 2 января

gastronom
26 декабря 2016 г.

После новогодней ночи к вам потянутся первые январские гости. Чем их угощать, неужели тем, что осталось от праздничного стола? Если вы все продумаете заранее, такого конфуза не случится

Подготовка к 1 или 2 января
Подготовка к 1 или 2 января (Фото: Shuttestock/ТАСС)

Меню:

Мясная солянка на утро 1 января
Тыквенная галета с зеленым салатом и моцареллой
Перепелки табака
Пирог с творогом и ромовым изюмом
Горячий масляный ром

Список покупок для ужина 1 или 2 января на 6 человек

Алкоголь

1 бутылка золотистого рома

Птица
6 перепелок

Бакалея
1 бутылка соуса ткемали
2 кг муки
8 г сухих дрожжей

Молочное, сыр и яйца
500 г сладкосливочного масла 82,5%
4 шарика моцареллы
500 г жирного сухого творога
100 г самой жирной сметаны
200 мл сливок жирностью 10%
10 яиц

Овощи, зелень и сухофрукты
600 г тыквы
150 г салатного микса
1 головка чеснока
1 пучок тимьяна
1 пучок розмарина
1 небольшой кусок корня свежего имбиря
1 лимон
100 г изюма

Пряности
1 упаковка смеси прованских трав целая и молотая корица


1 бутылочка ванильного экстракта
1 ч. л. молотой корицы
целый мускатный орех
кайенский перец
молотая паприка

Список дел

✓ Все закупки, кроме сметаны и зелени, можно сделать 27–29 декабря. Перепелок посолите, поперчите, обмажьте топленым маслом, заверните в пергамент. Овощи и сухофрукты оставьте в холодильнике. Сделайте масло для рома 27–29 декабря. Тогда же замочите в роме изюм, затяните пленкой и поставьте в холодильник.

✓ Сделайте все тесто: для галеты и для пирога вечером 30 или утром 31 декабря. Заверните песочное тесто в пленку и положите в холодильник. Дрожжевое тесто смажьте растительным маслом и положите в большую миску, затяните пленкой. Поставьте в холодильник.

31 декабря

✓ Утром или днем замаринуйте перепелок. Положите в зиплок-пакеты, поместите в холодильник. Сварите солянку – она 1 января вылечит вас от похмелья!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Похмельные рецепты

Похмелье – неприятная и временами даже страшная вещь, и лучше, чтобы его не было вовсе. Но раз уж оно есть, надо поправляться. И именно для этой цели в мировой кулинарной культуре имеется множество ...

ГРУППА

Напитки от похмелья

Напитки от похмелья это вовсе не пиво или другой спиртной напиток. Чтобы снять неприятные последствия от выпитого накануне алкоголя, есть множество других действенных и полезных напитков. Большинство ...

ГРУППА

Новогодние десерты 2024

Новый год – любимый с детства «мандариновый» праздник. А это значит, что новогодние десерты из мандаринов будут в праздничном меню весьма кстати. Например, миндальное печенье с мандариновым ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image