История праздника
8 ноября в России неофициально отмечают День булочек — гастрономический праздник, посвященный любимой домашней выпечке. Точная дата его появления неизвестна. Праздник возник сравнительно недавно и распространился благодаря кулинарным сайтам, пекарням и гастрономическим сообществам.
Традиции праздника
В этот день пекут булочки, делятся рецептами и устраивают небольшие чаепития, вспоминая традицию домашней выпечки. В этот день можно экспериментировать и печь разное — от классических сдобных булочек до пряных и сладких. Принято делиться рецептами и устраивать домашние чаепития. Со временем праздник стал поводом вспомнить о традиции русской домашней выпечки, где булочки занимают особое место — от простых дрожжевых до ароматных изделий с корицей, маком или изюмом.
Интересные факты
Безусловно, плюшки, булочки и пирожки любят многие. Однако употреблять их нужно в умеренных количествах. О причинах этого рассказали в пресс-службе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Москве.
«Во-первых, сдоба очень калорийная. Сразу три компонента влияют на количество калорий в продукте: мука, содержащая углеводы, жиры и сахар. Эти ингредиенты делают выпечку концентратом калорий. В исключительных случаях для утоления голода булочки подходят отлично, но при регулярном потреблении могут привести к набору веса и сопутствующим болезням», — рассказали в пресс-службе ведомства.
Эксперты по питанию подчеркивают, что ингредиенты для выпечки содержат и полезные вещества. Мука самого тонкого помола, кроме углеводов, имеет в составе белок, кальций, витамины группы В, железо, омега-3 и омега-6 жирные кислоты.
«Во-вторых, следует помнить, что в качестве жиров для приготовления булочек могут использовать растительные масла, эмульгаторы и консерванты. Растительные масла в процессе обработки превращаются в трансжиры, которые вредны для обмена веществ, иммунной и сердечно-сосудистой систем. Согласно регламенту РФ, продукты могут содержать не более 2% трансжиров. Однако не все производители выполняют требования», — добавляют в Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Москве.
Еще одной причиной ограничить потребление сдобной продукции эксперты по питанию называют их вред пищеварению.
«В-третьих, для приготовления самой воздушной и привлекательной сдобы используют белую пшеничную муку. Но именно она почти не содержит полезных волокон клетчатки. Излишнее ее потребление может привести к проблемама с пищеварением», — предостерегают в пресс-службе.
Также «Гастроном» писал, что случится, если вы откажетесь от хлеба и выпечки.
Пока нет комментариев