Вариаций бутерброда множество, но все разнообразие можно разделить на три большие группы: открытые, закрытые (типа сэндвичей) и канапе.
В каждой стране есть свои национальные предпочтения. Например, в США и во многих странах Европы популярны закрытые сэндвичи, когда начинка лежит между двумя, а то и тремя кусками хлеба. Любители легких вариантов и приверженцы здорового образа жизни выбирают сэндвич с начинкой из тунца, огурцов и майонеза или густого йогурта. Те, кто хочет поесть посытнее, часто делают клаб-сэндвич — с курицей, обжаренным беконом, помидором и листьями салата.
В нашей стране с советских времен были популярнее открытые бутерброды — с сыром, колбасой, а в качестве праздничной закуски — с сельдью или шпротами. Правда, в последние годы сэндвичи тоже стали пользоваться огромной любовью, тем более, что их не только удобно есть, но можно взять с собой в дорогу, на перекус в школу или на работу, ведь начинка надежно защищена кусочками хлеба с обеих сторон.
Ранее «Гастрономъ» рассказывал, как приготовить сэндвич с тунцом и огурцом и летние бутерброды.