С 18 июля 1941 года в СССР началось введение карточной системы снабжения населения продовольствием. Не стала исключением и Москва. К 1 декабря 1941 года на довольствии по нормам снабжения состояли 2 126 000 москвичей. Население столицы было разделено на 4 категории, в зависимости от степени участия в обороне страны и работы на производстве.
Первую категорию составляли промышленные рабочие и инженерно-технический персонал, занятый непосредственно на производстве, люди, работающие в сфере транспорта и в строительстве, оперативный состав московской милиции, бойцы и командиры местной противовоздушной обороны и люди, занятые тяжелым физическим трудом, например дворники.
Все они снабжались по высшей, так называемой «рабочей» норме. Внутри этой категории, кстати, были рабочие и инженеры оборонных отраслей промышленности. Они получали ежедневно 800 г хлеба, ежемесячно 800 г сахара и кондитерских изделий, 2200 г мяса и рыбы, по 600 г жиров и 1500 г крупы на человека.
Вторую категорию снабжения составляли служащие. В категорию входили инженеры и сотрудники различных КБ, административно-управленческий персонал, офицеры и сотрудники органов НКВД и МПВО, не относящиеся к составу оперативных подразделений, работники культуры, а также служители культа. Они получали 600 г хлеба ежедневно, на месяц по 600 г сахара, 1200 г мяса и рыбы, 300 г жиров и 800 г крупы.
К иждивенцам были отнесены неработающие пенсионеры, женщины, инвалиды, а также особые категории граждан, например, творческие работники и изобретатели, не состоявшие постоянно в штате какой-либо профильной организации. Им полагалось ежедневно по 400 г хлеба, на месяц 400 г сахара, 500 г мяса и рыбы, 200 г жиров и 600 г крупы.
Наконец, отдельной категорией снабжения обеспечивались дети до 12 лет, которых в Москве в среднем было более полумиллиона. Хлебом дети снабжались, как иждивенцы, но месячные нормы отпуска продуктов для них примерно соответствовали норме служащих (за исключением мяса и рыбы, которых детям доставалось по 400 г на месяц).
Нормы были довольно скромными. Но в декабре 1941 — марте 1942 года (в период общего наступления советских войск под Москвой) из-за перегрузки железных дорог и разрушения прежних источников снабжения и эти нормы сокращались: рабочим полагалось 700 или 600 г хлеба, служащим — 500 или 400 г, иждивенцам — 300 г. Детям нормы не сокращали, а с 1 апреля 1942 года была введена обязательная выдача молока детям в возрасте от 1 до 6 лет. В декабре 1941 года введено нормирование продажи соли — 400 г на человека в месяц и запрещена свободная продажа спиртных напитков.
В феврале 1942-го на предприятиях оборонной, металлургической и химической промышленности началось создание отделов рабочего снабжения (ОРС) — специальных хозрасчетных организаций, призванных обеспечить питание рабочих. В их распоряжении находились продовольственные магазины, организовывались столовые и подсобные хозяйства. Всего за годы войны в Москве было организовано более 500 отделов рабочего снабжения, в распоряжении которых находились 324 магазина, 19 торговых палаток, 2 овощных базара. Почти половина совхозов Московской области была превращена в подсобные хозяйства.
В том же феврале 1942 года Моссоветом принято решение об организации массового огородничества силами организаций и населения Москвы. К 1944 году под огороды в Москве и пригородных районах области было занято почти 19 тысяч га, на них работали около 1,5 миллионов москвичей.
В годы войны не прекращалась и коммерческая торговля продовольствием. В столице действовали так называемые колхозные рынки, где граждане могли за наличный расчет приобрести продукты питания или обменять их на вещи. Цены на таких рынках были очень высокими.
Килограмм картофеля стоил от 49 до 79 рублей, капусты — от 53 до 97 рублей. Цена говядины доходила до 515 рублей за килограмм, свинины — до 760 рублей.
Для сравнения: средняя зарплата рабочего составляла около 650 рублей в тяжелой промышленности и около 500 рублей в легкой промышленности. Директор предприятия мог получать около 1000 рублей, а зарплаты уборщиц, машинисток, курьеров составляли лишь 150 рублей. Самыми ходовыми товарами на рынках были хлеб и водка. Объем их продаж — почти 37% от общего объема операций рынков.
Возвращение к нормальной торговле началось с 1944 года, но окончательно режим нормированного снабжения и карточная система в Москве были отменены только с 1 января 1947 года.
Благодарим Марию Музалевскую, руководителя пресс-службы Главархива г. Москвы, за помощь в подготовке материала.
Все права на фотоизображения принадлежат Главному архивному управлению города Москвы.