На новом месте Кококо раздвоится на два заведения в разных форматах – fine-dining ресторан и бистро. Бистро даст всем возможность познакомиться с повседневной версией кухни Игоря Гришечкина и его команды, а ресторан продолжит развивать идеи русской высокой кухни - еще изящней станет игра с визуализациями, еще более замысловатыми задумки шефа, еще сложнее – техники и сочетания. Неизменным останется только принцип готовить из сезонных и фермерских продуктов со всей России.
Новый проект разместится в той части «Дома 12», которая находится на пересечении Крюкова и Адмиралтейского канала. Зал ресторана займет угловое помещение с огромным эркерным окном, возле которого летом откроется летняя терраса. Бистро расположится рядом с центральным входом в корпус со стороны парка. А на прежнем месте на Вознесенском проспекте в 2020 году появится новый проект Матильды Шнуровой, который будет развивать идею правильного питания.