В этом году на юбилейном форуме «Моя кондитерская» соберутся более 300 ведущих экспертов кондитерского искусства, частных кондитеров и владельцев кондитерских для того, чтобы обсудить с участниками новые техники, секретные знания, вдохновиться и научиться больше зарабатывать.
Программа форума очень объемна и включает выступления восьми спикеров, включая Веру Никандрову, Сабу Джанджгава, Лидию Черкашину, а также Годфруа Лейнекюгель — шеф-кондитера кондитерской Laduree в России. А также пройдет выставка лучших магазинов, производителей, школ и издательств – всех тех, кто помогает кондитерам в их бизнесе, снабжая нужной литературой, ингредиентами и оборудованием. В течение всего дня участники будут иметь уникальную возможность познакомиться с коллегами, задать волнующие вопросы, а также получить заряд энергии от ведущих кондитеров и консультантов в сфере кондитерского мастерства. Также в зоне выставки всех посетителей ждут мастер-классы.
На форуме расскажут:
- как построить работу в кондитерской – опыт владельцев из разных городов России
- поговорим с представителями Роспотребнадзора
- как увеличить продажи кондитеру
- о легализации домашних кондитеров
- как воплощать свои творческие идеи в жизнь
- о вдохновении и создании десертных карт
- о тенденциях
А вечером после форума пройдет церемония вручения премии SuperBaker (https://superbaker.ru – тоже мой проект). Статуэтки будут вручены в 5 номинациях:
- Лучшая кондитерская книга
- Лучший кондитер-преподаватель
- Лучшая кондитерская школа
- Лучший авторский десерт
- Вклад в развитие кондитерского искусства в России
Чтобы попасть на Форум – нужно купить билет на сайте www.моякондитерская.рф
Чтобы попасть на выставку – нужно бесплатно зарегистрироваться на сайте www.моякондитерская.рф
Форум пройдет в БК «Пальмира», Новоданиловская наб. 6 к. 2