Роберто родился на Кубе. В Россию приехал больше 20 лет назад как турист, но в итоге остался, став помощником мексиканского шеф-повара. В Москве Роберто работал в ресторанах La Cantina, Hola Mexico, El Gaucho, "Ацтека", "Эль Гаучито", "Бизон", Porta. В настоящее время руководит кухнями ресторанов "Паб Ло Пикассо" и "Латинский квартал".
На своем мастер-классе Роберто приготовит Каталонские крокеты с хамоном.
Фестиваль Taste of Moscow, площадка "Кухни мира с журналом "Гастрономъ", Престижная аллея, Лужники
5 июня с 12.00 до 13.00