В Journal of Human Nutrition and Dietetics (Volume 28, Issue 6, pages 675–686, December 2015) учёные из Британской ассоциации диетологов делают обзор исследований коммерческих детокс-диет: некорректные методики, малые выборки ничего не доказывают. С физиологической точки зрения для обезвреживания ядов (в том числе тех, которые образуются в ходе обычных клеточных реакций) у нас есть печень, а ещё почки, кожа, легкие для их выведения. Никакой сок из проростков, никакой чай из трав не заставит печень лучше работать, у здорового человека она и так прекрасно справляется.
Мы не можем усилием воли увеличивать выработку ферментов, влиять на рост и дифференцировку клеток, даже цвет глаз изменить не можем. Предложение очистить печень или кишечник от токсинов звучит абсолютной бессмыслицей. Если с печенью или почками что-то не так, последствия будут значительно серьезнее, чем плохой цвет лица, тусклые волосы и сонливость.
«Гардиан» пишет, что обращения научного сообщества к производителям детокс-продуктов, чтобы они объяснили механизм их действия, назвали и предъявили «токсины», не дали никакого результата.
Да, некоторые действительно чувствуют себя более энергичными, когда начинают детокс-диету. И Гвинет Пэлтроу рекомендует. Возможно, это эффект новизны, плюс более размеренный режим и больше внимания к еде. А может быть, это происходит потому, что уменьшается количество пищевого мусора. Ну так всё это можно сделать и без занятий детоксом – бессмысленных, дорогостоящих, вредных при продолжительном применении.