Закуска из баклажанов
Сложность: легко
Порций: 1
Готовка: 1 ч 30 мин
перец сладкий – 1 кг
чеснок – 2 головки
масло растительное – 0,5 л
морковь – 1 кг
баклажаны – 2 кг
сахар – 1 стакан
уксус – 150-200 г
томаты, провернутые в мясорубке вместе с кожурой – 2,5 л
Шаг 1
В казан налить масло, положить томаты, уксус, сахар, натертую на терке, морковь. Варить 10 минут. Затем добавить, нарезанные кубиками(1.5 х 1.5 см), баклажаны и тушить еще 10 минут. Добавить нарезанный кубиками перец и тушить еще 10 минут до готовности. За 2 минуты до конца готовки можно положить толченый чеснок, а можно и перед подачей на стол.