Сырое варенье из черники
Сырое варенье из черники — не только вкусное, но очень полезное лакомство: плоды не подвергаются термообработке, потому сохраняют все витамины почти полностью. Кроме того, вы получите и истинное гастрономическое удовольствие, наслаждаясь натуральным вкусом и ароматом лесных ягод. Хранится такое варенье очень хорошо, благодаря сахару и аскорбиновой кислоте, содержащейся в чернике. Использовать эту сладкую заготовку можно как топпинг к утренней овсянке, сырникам, блинчикам, добавлять в творог или подавать к чаю.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 10
Готовка: 30 мин
Доп. время: 3 ч
Ккал: 641.00 ккал/порция
Б/Ж/У: 1.10 г/0.40 г/157.15
Сахар-песок 1.5 кг
Черника 1 кг
Шаг 1
Переберите чернику, затем осторожно промойте ягоды в глубокой миске с прохладной водой. Выложите на несколько слоев бумажных полотенец и оставьте до полного испарения влаги с поверхности.
Шаг 2
Тщательно вымойте и простерилизуйте 5 банок емкостью 500 мл и крышки к ним. Переверните на полотенце и обсушите. Ягоды пробейте в мясорубке до состояния пюре.
Шаг 3
Соедините ягодную массу с сахаром в стеклянной или эмалированной миске. Тщательно перемешайте деревянной лопаткой и оставьте на три часа. Затем разложите готовое сырое варенье по подготовленным банкам и герметично укупорьте крышками. Храните в холодильнике.