Паштет из чечевицы с орехами и черносливом
Сложность: средне
Порций: 1
Готовка: 15 мин
чечевица зеленая (тарелочная) – 100 г
чернослив – 5-6 шт.
лук репчатый – 1 шт. (70-80 г)
соль по вкусу
масло растительное (оливковое, ореховое) – 3 ст. л.
чеснок – 3 зубчика
грецкие орехи очищенные – 50 г
+ еще масло для добавления к готовому паштету
Шаг 1
Чечевицу отварить до готовности. На сковороде с толстым дном разогреть масло (я использовала масло грецкого ореха) и выложить туда нарезанный кольцами лук (толщина 0,5 см). Лук сильно не подрумянивать, а лучше даже поставить сковороду на рассекатель, чтобы лук и всё остальное, что будет добавлено позже, лишь томилось в масле. Примерно через минуту после лука добавить чернослив и чеснок (всё целиком). Помешивать, на небольшом огне довести до готовности лука - он не должен подгореть, а лишь стать золотистым и не потерять сочность. В чашу блендера положить орехи, измельчить. Добавить соль (примерно половину ч. ложки или по вкусу). Выложить в чашу содержимое сковороды и измельчить. Тогда добавить чечевицу и снова всё измельчить. Если масса будет сильно густой, добавить еще масло. Добавлять по столовой ложке по мере надобности. Я добавила 1 ст. ложку. Можно варить чечевицу не до полного выпаривания воды, тогда масла потребуется добавлять меньше в уже готовый паштет. Паштет намазывать на хлеб, овощи.