Мини-пироги из лосося с зеленым чаем
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 1 ч
тесто слоеное – 500 г
соль
яйцо для смазывания – 1
филе лосося (куски толщиной 2-3 см, длиной 14-20 см) – 4 куска
вино белое сухое – 2 ст.л.
зеленый чай (лучше всего сенча) – 2 ч.л. с верхом
Шаг 1
Куски филе натереть солью, оставить на 10 мин., затем потушить в белом вине 2–3 мин. на сильном огне. Раскатанное тесто нарезать на 4 прямоугольника 12х25см, поместить на каждый из них по кусочку филе, равномерно посыпать чаем. Смазать края теста белком и защипнуть. Смазать сверху желтком и выпекать при 200 °С 15–20 мин. до золотистого цвета. Подавать теплыми.