Яичница с шампиньонами, сыром, маслинами и тостом
Яичница с грибами, сыром и маслинами — почему бы и не побаловать себя новым вариантом любимого блюда? Между прочим, сочетание яиц, грибов и сыра давно уже стало классическим. Кроме того, любой завтрак должен быть сбалансированным и содержать белки, углеводы и жиры - мы и это учли в рецепте. Шампиньоны — богатый белком продукт, способный заменить любое мясо. Яйца и сыр обеспечат организм достаточным количеством жиров и углеводов. Предлагаем добавить к такой яичнице маслины — для сбалансированного вкуса. И поджаренные тосты — с ними завтрак получится еще более питательным. Желаем приятного аппетита и успешного дня!
Сложность: Простые рецепты
Порций: 1
Готовка: 20 мин
Ккал: 1105.40 ккал/порция
Б/Ж/У: 29.14 г/108.16 г/11.69
яйцо С0 – 1 шт.
шампиньоны – 4-5 шт.
оливковое масло – 2 ст. л.
сливочное масло – 50 г
сыр – 50 г
маслины – 8-10 шт.
соль
свежемолотый черный перец
Шаг 1
Протрите грибы мокрым полотенцем и нарежьте тонкими ломтиками. На средне-сильном огне разогрейте большую сковородку без масла и выложите ломтики грибов в один слой. Жарьте до появления ярко выраженного грибного аромата, примерно 1 мин, затем переверните на другую сторону и готовьте еще 30 сек.
Шаг 2
Влейте в сковородку оливковое масло, грибы посолите и приправьте свежемолотым черным перцем. Готовьте еще 3 мин, несколько раз перемешайте. Переложите грибы в тарелку.
Шаг 3
Натрите сыр на мелкой терке. Намажьте ломтики хлеба с двух сторон половиной сливочного масла и выложите в ту же сковородку. Дайте нижней стороне хлеба подрумяниться, 1 мин, переверните на другую сторону и посыпьте зажаренную сторону тертым сыром. Накройте сковородку крышкой и готовьте 1-2 мин. Сыр должен полностью расплавиться. Переложите тосты на тарелку с грибами.
Шаг 4
В той же сковородке растопите оставшееся сливочное масло. Уменьшите нагрев до слабого и вылейте яйцо. Готовьте в течение 3 мин, затем посолите и продолжайте готовить под крышкой еще 30-40 сек. Аккуратно снимите яичницу со сковородки и переложите на тарелку с грибами и тостами. Добавьте оливки и сразу подавайте на стол.
• жиры 28,60 г (40,86%)
• углеводы 4,25 г (1,39%)
• ккал 303,89 (14,47%)
• натрий 86,67 мг (12,38%)
• общий сахар 1,09 г (3,63%)
• НЖК 11,32 г (49,22%)
• пищевые волокна 1,08 г (5,40%)