Манно-овсяные блины на кефире
Сложность: средне
Порций: 6
Готовка: 1 ч
Ккал: 325.77 ккал/порция
Б/Ж/У: 7.80 г/18.84 г/31.06
Кефир 2,5% – 500 мл.
Манная крупа – 100 гр.
Овсяные хлопья – 70 гр.
Сахар – 2 ст.л. с горкой (50 гр.)
Растительное масло – 50 мл. + для жарки
Яйцо куриное 1й категории – 2 шт.
Масло сливочное – 40 гр.
Сода – 0,5 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Шаг 1
В глубокую миску всыпьте манку и овсяные хлопья. Залейте кефиром. Как следует перемешайте и отставьте под полотенцем как минимум на час.
Шаг 2
Через час, когда крупа пропиталась кефиром и набухла, добавьте в нее соду. Как следует перемешайте и дайте постоять еще минут 5, чтобы сода вступила в реакцию с кефиром.
Шаг 3
В отдельную миску разбейте яйца, всыпьте соль и сахар. Взбейте до густой пенки. Для этого удобнее всего воспользоваться миксером.
Шаг 4
Влейте взбитые яйца в настоявшееся тесто. Добавьте растительное масло и как следует перемешайте до однородности.
Шаг 5
На среднем огне нагрейте сковороду. Она должна разогреться так, чтоб даже пошел дымок. Смажьте дно сковороды растительным маслом (смазываем, а не льём!) и налейте половину половника теста.
Шаг 6
Тесто получается густое, поэтому не надо стараться растянуть его по всему дну. Манно-овсяные блинчики получаются похожими на толстенькие панкейки. Чтобы блин хорошо пропекся и не пригорел, жарьте на среднем огне, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
Шаг 7
Готовые блинчики выкладывайте на широкую плоскую тарелку и сразу промазывайте сливочным маслом. Это не даст краям пересохнуть.