Блины на кефире и сметане
Рецепт блинов на кефире и сметане – настоящая палочка-выручалочка в тех случаях, когда в вашем холодильнике остались неиспользованными остатки кисломолочных продуктов. Бывает же, что на полке грустно стоит четверть баночки позавчерашней сметаны и забытые полбутылки кефира. Но не стоит думать, что этот рецепт создан лишь для утилизации продуктов. На самом деле вы приготовите умопомрачительно вкусное блюдо, которое всем придется по вкусу. Блины на кефире и сметане получаются на редкость аппетитными – золотистыми, пышными и мягкими. Подавайте их с пылу, с жару, практически с любыми начинками и соусами по вашему выбору.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 35 мин
Доп. время: 5 мин
Ккал: 355.60 ккал/порция
Б/Ж/У: 8.45 г/19.46 г/36.54
мука пшеничная – 180 г
яйцо С0 – 1 шт.
кефир – 250 мл
сметана – 3 ст. л.
растительное масло – 2 ст. л.
сахар – 1 ч. л.
соль – ½ ч. л.
Шаг 1
Разбейте яйцо в большую миску. Добавьте сметану, сахар и соль. Тщательно перемешайте массу погружным блендером до однородности, это займет примерно 30- 40 сек.
Шаг 2
Влейте кефир и снова перемешайте блендером. В три приема всыпьте муку, хорошо перемешивая тесто после каждой добавки. У вас должно получиться густое тесто вязкой консистенции.
Шаг 3
Влейте в миску с тестом 120 мл теплой питьевой воды и добавьте 1,5 ст. л. растительного масла. Снова размешайте блендером до однородности. Использование блендера гарантирует, что в тесте не останется неразмешанных комков муки.
Шаг 4
Поставьте на плиту сковородку и хорошо разогрейте на сильном огне в течение 1-2 мин. Уменьшите нагрев до среднего и смажьте дно сковородки оставшимся растительным маслом.
Шаг 5
Вылейте в сковородку небольшую порцию теста и распределите по всей поверхности при помощи обратной стороны столовой ложки или мягкой силиконовой лопаткой.
Шаг 6
Выпекайте блинчик до золотистого цвета, 1-1,5 мин. Аккуратно переверните на другую сторону и продолжайте готовить еще 1 мин. Переложите на тарелку и продолжайте готовить, пока не закончится тесто.