ПП хачапури по-мегрельски
Сложность: легко
Порций: 6
Готовка: 30 мин
Ккал: 110.82 ккал/порция
Б/Ж/У: 6.79 г/6.67 г/5.70
мацони – 40 мл
творог 2% - 100 г
яйцо крупное – 1 шт.
сулугуни (или имеретинский сыр) – 40 г
овсяная мука – 40 г
кинза – 3 веточки
прованские травы – 5 г
соль – 3 г
черный молотый перец – 5 г
растительное масло – 20 мл
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для приготовления ПП хачапури по-мегрельски. Яйцо разбейте в миску и взбейте его венчиком с щепоткой соли. Творог перетрите через сито.
Шаг 2
Сулугуни натрите на крупной терке. К взбитому яйцу добавьте перетертый творог, мацони, просеянную овсяную муку и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Шаг 3
Кинзу вымойте, обсушите бумажным полотенцем и срежьте жесткие стебли. Зелень измельчите. Добавьте ее в тесто вместе с прованскими травами и перемешайте. Должна получится однородная масса.
Шаг 4
Сковороду с антипригарным покрытием разогрейте на среднем огне. Затем при помощи силиконовой кисточки смажьте ее тонким слоем растительного или сливочного масла.
Шаг 5
Тесто при помощи ложки и половника влейте на сковороду и равномерно распределите по ней. Жарьте на медленном огне под крышкой с двух сторон до появления золотистой корочки.
Шаг 6
Так приготовьте все хачапури. Выкладывайте их на плоскую тарелку и накрывайте крышкой, чтобы не остыли. Блюдо подавайте горячими. Можно предложить к нему горячие напитки или мацони.