Быстрая настойка из ягод на водке
Эта настойка хороша в первую очередь тем, что делается буквально мгновенно – она будет готова уже через сутки после приготовления. Хотя если подержать еще несколько дней (но не дольше недели) – она станет еще вкуснее.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 1
Готовка: 30 мин
Доп. время: 4 ч
1 литровая банка любых сезонных ягод (например, малины)
0,75 л водки
150 г сахара
5–7 листочков с того же куста, если ягоды со своего огорода (можно заменить листочками мяты)
Шаг 1
Для приготовления быстрой настойки переберите ягоды, удалите все подпорченные, а также плодоножки и веточки. Листочки, если используете, промойте и обсушите.
Шаг 2
Засыпьте ягоды в банке сахаром, закройте и потрясите, чтобы сахар распределился более или менее равномерно. Оставьте на 4–6 ч.
Шаг 3
Залейте ягоды в банке водкой доверху (влезет не вся!), добавьте листочки. Закройте и держите в темном месте от 1 до 6 дней, время от времени встряхивая.
Шаг 4
Процедите сначала через сито, затем через сложенную в 6–8 слоев марлю или фильтр для кофе. Долейте оставшейся водкой.