Хе из судака с уксусом
Сложность: средне
Порций: 6
Подготовка: 12 ч
Готовка: 30 мин
Ккал: 213.31 ккал/порция
Б/Ж/У: 25.21 г/7.60 г/12.19
филе судака – 1 кг
чеснок – 5 зубчиков
столовый уксус (9%) – 60 мл
репчатый лук – 500 г
морковь – 150 г
сладкий перец – 150 г
острый перец – 30 г
растительное масло – 50 мл
соевый соус – 80 мл
соль – 1/2 ст. л.
молотый черный перец – 1 ч. л.
Шаг 1
Подготовьте судака. Вымойте филе и обсушите бумажными полотенцами. Если обнаружите косточки, удалите их пинцетом. Нарежьте филе судака небольшими ломтиками и сложите в большую миску.
Шаг 2
Чеснок очистите и порубите. Добавьте к судаку в миску. Влейте уксус и перемешайте, стараясь, чтобы маринад равномерно распределился между кусочками рыбы. Закройте миску и уберите холодильник на 6 часов.
Шаг 3
Лук очистите и нарежьте полукольцами. Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной терке. Сладкий перец вымойте и разрежьте вдоль на половинки. Удалите семена и перегородки. Мякоть нарежьте соломкой. Острый перец порубите.
Шаг 4
В сковороде нагрейте растительное масло. Выложите в него лук с морковью и перцем. Помешивая, подрумяньте на среднем огне в течение 5 минут. Следите, чтобы овощи не подгорели. Дайте остыть.
Шаг 5
Жареные овощи добавьте к судаку с чесноком в уксусе. Посолите и поперчите по вкусу, влейте соевый соус и перемешайте. Оставьте мариноваться в холодильнике еще на 6 часов.