Запеченный «мятый» картофель с чесноком

09 июня 2025 г.

На кухне, когда вы что-то из продуктов мнете или «бьете», а не режете – получается разлом. Через разлом, в отличие от разреза, благодаря его неровности, очень быстро впитывается заправка или соус. Сочетание чеснока с пряной адыгейской или сванской солью и картофеля – совершенно идеальное. Такой картофель моет быть и гарниром, и самостоятельным блюдом.

Сложность: Простые рецепты

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Ккал: 283.43 ккал/порция

Б/Ж/У: 3.24 г/18.69 г/25.27

картофель закуска бюджетный ужин
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

600 г молодого мелкого картофеля с тонкой кожурой

80 мл растительного масла

3 зубчика чеснока (15 г)

2 ч. л. сванской или адыгейской соли

Таблица мер и весов
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Вымойте картофель щеткой, положите в кастрюлю с кипящей водой, снова доведите до кипения, варите на среднесильном огне под крышкой 15 мин. Картофель должен стать мягким, но не очень.

Шаг 2

Очистите чеснок, положите в стакан блендера. Добавьте масло и пряную соль, измельчите блендером до однородности.

Шаг 3

Разогрейте духову до 210°С с конвекцией или до 230°С без конвекции. Застелите противень пергаментом.

Шаг 4

Выложите картофель на пергамент и придавите каждую картофелину пестиком или толкушкой, чтобы она растрескалась и стала более плоской.

Шаг 5

Полейте картофель пряным маслом и поставьте в верхнюю треть духовки на 15 мин. Картофель должен стать золотисто-румяным. Подавайте горячим.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Запеченная картошка в хрустящей корочке

Запеченная картошка в хрустящей корочке — это ведь картофель по-деревенски, только еще вкуснее! А вообще, сколько же на свете рецептов запеченной картошки! Можно, наверное, год готовить каждый день — и все не опробуешь. Предлагаемый нами вариант очень несложный и довольно оригинальный, хотя все продукты простые и доступные. Из нашего пошагового рецепта с фото вы узнаете, как правильно запечь картошку с хрустящей корочкой в духовке. Подать такую картошку вы можете с любимым соусом — барбекю, карри, сырным или даже с кетчупом.

Картофель, запеченный с розмарином и чесноком

Картофель, запеченный с розмарином и чесноком, — это не просто предложение, от которого невозможно отказаться. Это блюдо, которое спасет любой стол. Представьте, что у вас неожиданные гости, и у вас нет в запасе ничего интересного, что можно было бы им предложить. Домашние котлеты? Куриные грудки? Ветчина? Каким бы ни было мясо, и даже если его нет вообще, румяные картофельные дольки, запеченные со свежим розмарином и зубчиками чеснока, станут вашим спасением. Потому что, во-первых, картошку по-деревенски любят все, а во вторых, чеснок и розмарин — лучшие ее спутники. Поставьте на стол блюдо со свежими овощами, любую мясную, рыбную или сырную нарезку и эту аппетитную картошечку — и дело сделано!

Сэндвич с ветчиной из индейки в салатных листьях

Давайте приготовим необычный бутерброд — «сэндвич» с ветчиной из индейки в салатных листьях. Такой перекус в любое время дня выручит всех, кто следит за своим весом и здоровьем. За простоту в приготовлении полюбят этот сэндвич и очень занятые, работающие хозяйки. Ветчина из индейки гармонично сочетается с нежным творожным сыром и ломтиками свежего огурца, а листья салата делают блюдо легким и хрустящим. Такой сэндвич идеально подходит для правильного питания, так как не перегружен калориями и содержит максимум полезных веществ.

Все самое интересное о еде на Gastronom.ru

Запеченный картофель с идеальной заправкой и быстрое рагу для тех, кому этого мало

Сегодня вечером советуем запечь картошку и подать ее с ароматной заправкой. Получится вполне самостоятельное блюдо, которым можно и ограничиться. А для тех, кому этого все же маловато, даем еще вариант гармоничного рагу. Быстрого, простого и недорогого.

Картофель с чесноком, запеченный в духовке

Картофель с чесноком, запеченный в духовке — это простой, но очень ароматный гарнир, который готовится практически без вашего участия. Молодой картофель запекается в мундире до мягкости, а затем приправляется маслом, взбитым с чесноком и свежей мятой. В результате получается нежная, рассыпчатая картошка с ярким вкусом, которая хороша и сама по себе, и как гарнир к мясу, птице или рыбе. Идеальный вариант для будничного ужина или даже праздничного стола, когда хочется порадовать всех чем-то понятным, но очень вкусным.

Мятая молодая картошка из духовки

Несмотря на свою кажущуюся простоту, мятая картошка, запеченная в духовке, — идеальный гарнир для множества блюд.

Еще больше статей на Gastronom.ru