Постная кукурузная лепешка
Сложность: легко
Порций: 12
Готовка: 30 мин
Ккал: 193.45 ккал/порция
Б/Ж/У: 2.27 г/11.07 г/20.71
320 г белой кукурузной муки грубого помола
200 мл питьевой воды
130 мл растительного масла
1 ч. л. сахара (5 г)
1 ч. л. соли (5 г)
Шаг 1
Слегка нагрейте питьевую воду (до 36–38 °С). Добавьте в воду 2 ст.л. масла.
Шаг 2
Смешайте муку с солью и сахаром, влейте подогретую воду с маслом, замесите тесто. Вымесите до однородности. Тесто должно быть чуть влажным и не сыпаться. Если сыпется – добавьте еще немного воды.
Шаг 3
Разделите тесто на 12 одинаковых кусочков. Скатайте каждый в шарик, затем расплющите до толщины чуть меньше 1 см, подровняйте края, чтобы были без трещин.
Шаг 4
Нагрейте оставшееся масло в большой глубокой сковороде на среднем огне. Осторожно выложите лепешки и через минуту уменьшите огонь до средне слабого.
Шаг 5
Жарьте лепешки до румяной корочки с обеих сторон, перевернув 2 раза. После первого переворачивания сковороду можно закрыть крышкой. Готовые лепешки выложите на смятые бумажные полотенца. Подавайте лепешки горячими.