Фрикадельки из бобовых
Сложность: легко
Порций: 2
Подготовка: 6 ч
Готовка: 40 мин
Ккал: 882.29 ккал/порция
Б/Ж/У: 33.26 г/37.42 г/100.64
100 г нута
120 г зеленой чечевицы
400 г томатного пюре
1 морковь
1 луковица
1 сладкий красный перец
2 зубчика чеснока
3 веточки кинзы
3 веточки петрушки
4 ст. л. растительного масла
1 ч. л. сахара
0,5 ч. л. копченой паприки
свежемолотый черный перец
соль
Шаг 1
Залейте нут и чечевицу холодной водой и уберите на 6 ч в холодильник. Слейте воду, бобовые промойте и измельчите блендером в однородную массу.
Шаг 2
Натрите морковь, лук мелко нарежьте, измельчите чеснок. Разогрейте в сковороде 2 ст. л. масла и обжарьте лук и морковь до мягкости, 10 мин. Переложите к бобовому пюре, добавьте чеснок и измельченную кинзу, посолите, поперчите и перемешайте. Сформируйте фрикадельки и уберите в холодильник на 20 мин.
Шаг 3
Перец нарежьте мелкими кубиками и обжарьте в 2 ст. л. масла, 5 мин. Влейте томатное пюре, добавьте соль, копченую паприку и сахар и готовьте на медленном огне, помешивая, 5 мин.
Шаг 4
Влейте в сковороду 500 мл горячей воды и доведите до кипения. Аккуратно выложите в соус фрикадельки, накройте крышкой и готовьте 30 мин. Перед подачей посыпьте фрикадельки мелко нарезанной петрушкой. Подавайте с соте из овощей.