Ежики с рисом в сливочном соусе
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 1 ч 10 мин
мясной фарш - 250 г
ветчина вареная - 150 г
рис - 1 стакан(а)
морковь - 1 шт.
чеснок (зуб.)- 2 шт.
лук - 2 шт.
помидор - 0,5 шт.
томатная паста - 2 ст.л.
яйцо куриное - 1 шт.
бульон - 200 мл
приправа - 1 ч.л.
масло растительное - 3 ст.л.
сливки Parmalat CHEF 23% - 2 ст.л.
мука - 3 ст.л.
сухари панировочные - 2 ст.л.
перец молотый
соль
Шаг 1
Продукты для приготовления.
Шаг 2
Отвариваем рис до полуготовности в подсоленной воде.
Шаг 3
Затем воду сливаем, рис охлаждаем.
Шаг 4
Обжариваем очищенный и мелко порезанный лук на растительном масле до "прозрачности". Через 2 минуты, добавляем мелко порубленный чеснок (1 зуб.).
Шаг 5
Трем на крупной терке морковь и добавляем в зажарку, тушим до готовности.
Шаг 6
Смешиваем пассеровку с рисом.
Шаг 7
Отделяем от общей рисовой массы 1/3 часть рисовой каши.
Шаг 8
Добавляем в 1/3 часть рисовой каши: мясной фарш, приправу (1 ч.л.) и яйцо. Солим и перчим.
Шаг 9
Формируем из мясной массы небольшие котлетки и обваливаем в сухой смеси: 2 ст. л. муки + 2 ст.л. панировочные сухари.
Шаг 10
Трем на крупной терке ветчину и смешиваем с рисовой кашей (2/3 часть).
Шаг 11
Приготовим соус. Смешиваем 1 с.л. муки с бульоном (или водой). Добавляем приправу, прессованный зубчик чеснока, томатную пасту и сливки Parmalat CHEF. Солим и перчим.
Шаг 12
Смазываем формочки растительным маслом и равномерно раскладываем рисовую смесь.
Шаг 13
Поливаем соусом и немного ее взрыхлим.
Шаг 14
Раскладываем сверху ежики. Смазываем их по желанию томатной пастой и посыпаем обжаренным кунжутом. Накрываем формочки фольгой (неплотно).
Шаг 15
Запекаем ежики с рисом в духовке, разогретой до 180 С, минут 30 или до готовности. Затем фольгу удаляем и еще минут 5 до румяной корочки.
Шаг 16
Подаем блюдо с овощами и зеленью. Приятного аппетита!