Плюшки с корицей на молоке и быстрых дрожжах
Готовятся такие вкусные булочки очень легко, формировать их одно удовольствие. Получается красивая выпечка с божественным ароматом.
Сложность: средне
Порций: 9
Готовка: 2 ч 30 мин
молоко - 250 мл
сахар - 4 ст.л.
оливковое масло - 3 ст.л.
сливочное масло - 60 г.
дрожжи быстрые - 1 ст.л.
мука - 400-450 г.
для начинки - 5 ст.л. сахара
корица молотая - 2 ст.л.
сливочное масло - 30 г.
Шаг 1
В тёплое молоко добавить 2 столовые ложки сахара и дрожжи. Перемешать и оставить на 10 минут в тёплом месте, чтобы дрожжи активировались. Добавить просеянную муку, оливковое масло, оставшийся сахар, сливочное масло комнатной температуры. Вымесить тесто руками. Смазать оливковым маслом и накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте для подъема.
Шаг 2
Подошедшее тесто обмять и разделить на 9 одинаковых частей. Подготовить начинку: сливочное масло растопить и охладить, в отдельной мисочке смешать сахар с молотой корицей. Одну часть теста раскатать в пласт толщиной около 0,5 см. Смазать тесто растопленным сливочным маслом и посыпать 1 столовой ложкой (или по вкусу) смеси сахара и корицы. Свернуть тесто в рулет. Затем сложить пополам так, чтобы шов оказался внутри. Острым ножом сделать надрез, не доходя 1,5-2 см до конца. Развернуть края, придав плюшке форму сердечка. Таким образом сформировать все плюшки с сахаром и корицей, выложить их на противень, застеленный пергаментом. Накрыть полотенцем и оставить на 15-20 минут в тёплом месте.
Шаг 3
Отправить на 30-35 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Очень вкусно с молоком или чаем. Приятного аппетита!