Кисель из смородины
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 40 мин
Ккал: 214.33 ккал/порция
Б/Ж/У: 0.85 г/0.33 г/51.26
свежая или замороженная черная смородина – 500–700 г
сахар – 200 г
картофельный крахмал – 3–4 ст. л.
питьевая вода – 1 л
Шаг 1
Подготовьте смородину для киселя. Переберите свежие ягоды, вымойте и затем обсушите на бумажном полотенце. Измельчите в блендере, затем отожмите через сложенную вдвое марлю. Замороженным ягодам следует дать слегка оттаять, после чего готовить их так же, как свежие.
Шаг 2
Получившийся сок из смородины уберите в холодильник. Отжимки переложите в кастрюлю. Добавьте сахар и 800 мл воды. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Варите 20 минут.
Шаг 3
Процедите отвар через сложенную вдвое марлю в чистую кастрюлю. Поставьте ее на сильный огонь и снова доведите до кипения. Уменьшите нагрев до средне-слабого.
Шаг 4
Крахмал насыпьте в небольшую миску. Помешивая, разведите оставшейся водой. Затем осторожно, тонкой струйкой влейте получившийся раствор в кипящий смородиновый отвар (можно перемешивать венчиком).
Шаг 5
Варите кисель до загустения (примерно 3 минуты). Снимите с огня и дайте остыть, помешивая ложкой, до теплого состояния. Влейте охлажденное смородиновое пюре и тщательно перемешайте.