Кружевное миндальное печенье
Сложность: легко
Порций: 30
Подготовка: 1 ч
Готовка: 35 мин
Ккал: 70.97 ккал/порция
Б/Ж/У: 0.75 г/5.28 г/5.41
75 г миндальной муки
115 г сливочного масла
130 г коричневого сахара
1 ст. л. молока
1 ч. л. ванильного экстракта
1/4 ч. л. соли
1/2 стакана шоколадной пасты или растопленного шоколада, по желанию
Шаг 1
Положите масло в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Когда масло растопится, добавьте коричневый сахар, миндальную муку, соль и молоко. Не снимая кастрюлю с огня, активно перемешивайте массу венчиком, пока сахар не растворится и все ингредиенты полностью не смешаются, около 3 мин.
Шаг 2
Снимите кастрюлю с огня и добавьте ванильный экстракт, перемешайте. Тесто будет немного жидким, зернистым и блестящим. Оставьте тесто на 5–10 мин., оно немного загустеет.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 175 °C. Застелите 2–3 больших противня бумагой для выпечки или силиконовыми ковриками.
Шаг 4
Выкладывайте тесто по 1 ч. л. на расстоянии 7–8 см друг от друга на подготовленные противни. Выпекайте до золотистого цвета, 6–8 мин. Во время выпечки печенья будут шипеть и пузыриться!
Шаг 5
Дайте печеньям остыть в течение 5 мин. на противнях, а затем перенесите их на решетку для полного остывания.
Шаг 6
Печенье можно есть просто так, а можно соединить попарно при помощи «Нутеллы» или расплавленного шоколада.