Суп "Нежный"
Сложность: легко
Порций: 3
Готовка: 40 мин
цветная капуста 300 г
вода 3 стакан(а)
сливки 33 % 80 мл
плавленый сыр 100 г
сливочное масло 50 г
соль по вкусу
молотый мускатный орех 1 щепотка(и)
зелень для украшения
Шаг 1
Цветную капусту вымыть, разделить на соцветия, удалить кочерыжку.
Шаг 2
Воду вскипятить, посолить, положить цветную капусту и варить до мягкости.
Шаг 3
Капусту откинуть на сито, бульон сохранить. Капусту измельчить блендером в пюре.
Шаг 4
Вылить бульон в кастрюлю, добавить капустное пюре, перемешать.
Шаг 5
Плавленый сыр нарезать кусочками или натереть на терке и добавить в суп. Варить до полного растворения сыра.
Шаг 6
Влить в суп сливки, помешать.
Шаг 7
Добавить в суп сливочное масло.
Шаг 8
Приправить мускатным орехом.
Шаг 9
Разлить по тарелкам. Перед подачей украсить любимой зеленью. Приятного аппетита!