Нектарины с ванильным кремом

Нектарин

Нектарин — гладкая, неопушенная версии персика. Ароматная мякоть у нектарина более плотная, чем у известного собрата, поэтому его нужно не только есть, но и готовить. Этот фрукт отлично подходит для гриля и мясных блюд, приготовленных на плите. Его удобно использовать в пирогах и салатах (не только фруктовых, что особенно приятно).

Торт с нектаринами и ванильным кремом

Торт с нектаринами и ванильным кремом — один из самых истинно летних. Ведь чего хочется в жаркие солнечные дни неисправимому сладкоежке? Если бисквита, то воздушного, если крема, то нежного, и, конечно же, безграничного изобилия спелых, сочных фруктов! Впрочем, этот рецепт бисквитного торта с ванильно‑фруктовой начинкой не так прост, как кажется (но не в плане процесса приготовления, а в плане вкусовой составляющей): нектарины перед сборкой нужно будет недолго потомить в белом вине с сахаром и лимонной цедрой, чтобы дольки стали мягкими и ароматными, но держали форму. А сироп, который останется в сотейнике, пойдет на пропитку коржей, и ни капли вкуса не потеряется. Если вы любите подобные сочетания, рецепт стоит непременно сохранить и опробовать при ближайшем удобном случае.

Нектарин - рецепты

Нектариновый крем

Нектариновый крем — это идеальный летний десерт, который готовится элементарно, но воспринимается как ресторанный мусс. В отличие от водянистых персиков, нектарин имеет более плотную мякоть с насыщенным ярким вкусом и ароматом. Килограмм этих фруктов легко превратить в густое пюре. Но магия происходит на этапе добавления в эту концентрированную фруктовую базу взбитых до пышности сливок. Итог — нежнейший крем из нектаринов с отчетливым кисло-сладким вкусом. Подача в бокалах лишь подчеркивает его воздушную легкость.

Тарт с нектаринами и заварным кремом

Тарт — открытый пирог родом из Франции. Чаще всего его готовят со сладкой начинкой. Особенно он хорош с ягодами или фруктами. Мы рекомендуем приготовить тарт с нектаринами: хрустящее тесто, нежный крем и яркие сочные фрукты создают потрясающие сочетание. Нектарины сейчас можно встретить на прилавках магазинов любого вида и сорта — от обычных до белых узбекских или плоских инжирных. Пожалуй, самое трудоемкое в этом рецепте — приготовить заварной крем. Но если вы будете следовать нашей пошаговой инструкции, у вас обязательно все получится. А вот с рассыпчатой основой вы справитесь легко. Ведь песочное тесто — одно из самых простых в плане готовки.

Низкокалорийные муссы, пудинги, желе, кремы