Грибной суп
Сложность: средне
Порций: 8
Готовка: 1 ч 30 мин
грибы сушеные (горсть) 3 шт.
картофель 3 шт.
лук репчатый 2 шт.
перловка 100 г
сметана
соль
Шаг 1
Сушеные грибы замочить в холодной воде на ночь.
Шаг 2
Достать из воды замоченные на ночь грибы, мелко нарезать и положить их в пятилитровую кастрюлю.
Шаг 3
Воду из-под грибов, используя марлю, осторожно перелить в кастрюлю и также добавить в кастрюлю обычную холодную воду. Поставить кастрюлю на огонь.
Шаг 4
Репчатый лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
Шаг 5
Промыть перловку, залить холодной водой, довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности.
Шаг 6
Очистить картофель и нарезать его кубиками.
Шаг 7
В готовый грибной бульон добавить картофель и варить его до готовности. Добавить обжаренный лук и готовую перловку в кастрюлю с грибным бульоном и картошкой, посолить. Довести суп до кипения и варить еще пять минут. Готовый суп разлить по тарелкам.
Шаг 8
При желании грибной суп заправить сметаной.