Куриные бёдрышки в сметане
Куриные бедрышки в сметане можно приготовить без особых прикрас, и будет вкусно — всего-то и надо немного специй и чеснока. Ведь курица в сметане по определению не может быть невкусной. Но при этом курица такая птица, которая позволяет фантазировать сколько душе угодно. И каждый раз будет по-разному вкусно. Мы предлагаем рецепт куриных бедер, запеченных в духовке с яркими ароматными овощами — сладким перцем, красным луком — и под пряным сметанным соусом. Получится ну очень аппетитно. К такому блюду в качестве гарнира хорош будет отварной длиннозерный рис.
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 1 ч
Ккал: 1375.57 ккал/порция
Б/Ж/У: 137.51 г/79.05 г/27.49
Куриные бедра 8 шт.
Лук красный 2 шт.
Перец сладкий красный 1 шт.
Перец сладкий жёлтый 1 шт.
Чеснок 4 зубчик
Эстрагон (тархун) 25 г
Сметана 20% (средней жирности) 200 г
Бульон овощной 200 мл
Горчица зернистая 2 ст.л.
Мед 2 ст.л.
Лимон 1 шт.
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Шаг 1
Куриные бедрышки обсушите бумажными полотенцами, приправьте солью и свежемолотым черным перцем, обмажьте медом и отставьте — пусть полежат, пока вы готовите другие ингредиенты для блюда.
Шаг 2
Подготовьте овощи. Очистите красный лук, нарежьте крупными дольками. Сладкий перец освободите от семян и перегородок, разрежьте на четвертинки и нашинкуйте соломкой.
Шаг 3
Лимон ошпарьте кипятком и нарежьте тонкими круглыми ломтиками или полукружиями. Эстрагон порубите, удалив грубые концы стебельков. Разогрейте духовку до 200°С.
Шаг 4
Смешайте в миске сметану с зернистой горчицей и бульоном. Очистите зубчики чеснока и пропустите их через пресс в полученный соус. Можно также натереть чеснок на мелкой терке или просто порубить ножом.
Шаг 5
Выложите в форму для запекания подходящего размера куриные бедрышки, дольки красного лука и соломку сладкого перца. Полейте сметанной смесью, приправьте солью и свежемолотым черным перцем.
Шаг 6
Выложите сверху ломтики лимона и поставьте форму в разогретую духовку. Запекайте куриные бедра до готовности, примерно в течение 40–45 минут. Непосредственно перед подачей посыпьте блюдо эстрагоном.