Ароматный шахматный апельсиново-шоколадный кекс
Апельсиново-шоколадный «шахматный» кекс является обладателем очень нежной структуры и великолепного аромата! Терпкое сочетание апельсина, ванили, корицы, имбиря создает волшебное новогоднее настроение за самым будничным семейным чаепитием! Если вы, как и я, любите экспериментировать с домашней выпечкой — этот рецепт для вас! Для начала мы мы испечем два вида бисквита, а затем разрежем их на полоски и сложим, пропитывая сгущенкой, в шахматном порядке. Но обо всем по порядку я рассказываю ниже.
Сложность: средне
Порций: 1
175 г сливочного масла комнатной температуры
175 г. сахара
175 г. муки
3 яйца
1 апельсин
1 ч.л. разрыхлителя
20 г. сахара с корицей
1/4 ч л соли
½ ч.л. мускатного ореха
½ ч.л. молотого имбиря
3 ч.л. какао-порошка
1 ст л молока
50 мл. апельсинового сока для пропитки
100 г. вареной сгущенки
100 г. темного шоколада
сахарная пудра для посыпки
Шаг 1
Форму, размером 20 см на 20 см, смазать сливочным маслом, по центру из бумаги сделать бортик из несколько раз сложенной пекарской бумаги, которую тоже смазать. Духовку разогреть до 180 градусов. Взбить масло с сахаром до пышности.
Шаг 2
Добавить по одному яйца, хорошо взбивая после каждого, молоко.
Шаг 3
Осторожно вмешать просеянную муку, разрыхлитель, соль. Разделить тесто пополам.
Шаг 4
В одну часть добавить апельсин (измельченный в блендере) и разноцветные цукаты.
Шаг 5
Перемешать.
Шаг 6
В другую часть теста добавить какао, сахар с корицей, молотый имбирь, мускатный орех.
Шаг 7
Разложить оба теста между перегородкой в форму. Чтоб бисквит имел более ровный верх, хорошо разровняйте. Выпекать около 30 минут.
Шаг 8
Охладить и дать полежать хотя бы на несколько часов. Так он будет лучше резаться. Разрезать на 6 одинаковые полоски.
Шаг 9
Перемазать полоски варенкой, сложив в шахматном порядке, не забыв смазать все стороны. Пропитать апельсиновым соком. Сверху полить растопленным шоколадом. Посыпать сахарной пудрой.
Шаг 10
Счастливого нового года!