Американские панкейки с сюрпризом
Этот рецепт панкейков- один из самых простых. Но сами панкейки - с секретом в виде начинки из бананов или свежих ягод.Подавать их можно с любым сладким соусом, вареньем или медом.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 2
Готовка: 25 мин
яйцо – 3 шт
сливки 11% -500 г.
мука – 320 г
сахар -150 г
сода – 4 г
ванилин -1г
корица -1 г
банан или черника - 30 г
соль – по вкусу
Шаг 1
Белки взбить с солью в пышную пену.
Шаг 2
Желтки перетереть с сахаром, ванилью, корицей, содой. Вмешать просеянную муку, сливки, в конце аккуратно перемешать со взбитыми белками.
Шаг 3
На раскаленную сковороду вылить немного теста. Как только блин слегка схватится, в центр панкейка положить начинку (ломтики банана или чернику) и залить тонким слоем теста. Обжарить панкейки с 2-х сторон. Подавать с ягодным соусом или вареньем.
Рецепт предоставлен Максимом Альтшулем, шеф-поваром кафе Cook’kareku.