Гаспачо с крабом
Гаспачо с крабом — изысканная интерпретация летнего средиземноморского супа в авторском обрамлении. Приготовив ее, вы получите ресторанное блюдо, которое не просто послужит спасением в жаркий день, но и покорит своим безупречным сочетанием освежающей овощной основы и благородной сладости морепродукта. Для гаспачо по этому рецепту рекомендуем взять помидоры пилати — это очищенные от кожицы томаты, консервированные в собственном соку. Для их производства используют специальные сорта — мясистые, с небольшим количеством семян и плотной мякотью, которая не разваливается при обработке. Именно такие нам и нужны.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 2
Готовка: 1 ч
краб – 60 гр
оливковое масло – 30 гр
стебель сельдерея – 20 гр
укроп – 5 гр
помидоры Пилати – 300 гр
базилик – 4 гр
томатный сок – 200 мг
соль – по вкусу
соус Табаско – по вкусу
молотый перец – по вкусу
бальзамический уксус - 6 гр
чеснок – 4 гр
Шаг 1
В чаше блендера смешайте базилик, оливковое масло, помидоры Пилати, томатный сок, соль, перец, соус Табаско, бальзамический уксус и чеснок. Взбейте до однородной консистенции.
Шаг 2
Мясо краба мелко нарубите. Так же мелко нарежьте стебель сельдерея и укроп.
Шаг 3
Выкладывайте на тарелку мясо краба, сельдерей и укроп, сверху заливайте томатной основой и подавайте к столу. Приятного аппетита!