Домашнее нарезное пирожное с курагой
Сложность: легко
Порций: 12
Готовка: 45 мин
250 г муки
140 г рисовой муки
200 г кураги
4 ст. л. абрикосового джема
250 г сливочного масла и еще немного для формы
100 г коричневого сахара
1 ч. л. ванильного экстракта
1 ст. л. лимонного сока
сахарная пудра и цедра
1 лимон для подачи
Шаг 1
Курагу замочите в теплой воде на 1 ч. Затем нарежьте небольшими кусочками, положите в сотейник. Добавьте конфитюр и 100–150 мл настоя. Варите до размягчения. Смешайте с лимонным соком и остудите.
Шаг 2
Размягченное масло, сахар и ванильный экстракт взбейте добела.
Шаг 3
Добавьте рисовую и пшеничную муку. Вымесите до однородности. Разделите тесто на 2 части.
Шаг 4
Форму 20х20 см смажьте маслом. Выложите 1 часть теста кусочками.
Шаг 5
Начинку из кураги измельчите блендером, выложите на тесто. Из второго куска сформируйте пласт. Выпекайте при 180 °С 25–30 мин. Разрежьте на 12–16 кусков, остудите.
Шаг 6
Сахарную пудру разотрите с цедрой, посыпьте пирожные.