Постные домашние роллы
Сложность: легко
Порций: 1
отварной картофель 400 г
отварная морковь 1 шт.
капуста брокколи 200 г
репчатый лук 1 шт.
чеснок (зубчики) 2 шт.
рассол от консервированной фасоли 150 мл
сахар 1 ч. л.
соль 1 ч. л.
уксус яблочный 1 ч. л.
лимонный сок 1 ч. л.
куркума 1 ч. л.
прованские травы 1 ч. л.
французские травы щепотка
Для теста:
мука пшеничная 250 г
вода 0,5 ст.
растительное масло 1 ст. л.
соль щепотка
листья салата 1 пучок
свежие помидоры 3 шт.
свежие или соленые огурцы 1-2 шт.
Шаг 1
Натереть на крупной терке отварной картофель и морковь. Луковицу и брокколи измельчить блендером. Посолить, поперчить, все перемешать.
Шаг 2
Из овощного фарша сформировать котлетки, обвалять их в манной крупе и обжарить на растительном масле до румяной корочки.
Шаг 3
Для приготовления постного соуса, понадобится погружной блендер. Слить рассол от консервированной фасоли в чашу блендера. Добавить уксус, соль, лимонный сок, сахар и все пробить несколько секунд.
Шаг 4
Затем вливать растительное масло 350 мл тонкой струйкой, не переставая взбивать блендером на малых оборотах. В готовый соус добавить куркуму и специи и все тщательно перемешать.
Шаг 5
Из муки, воды и растительного масла замесить эластичное тесто. Завернуть его в пакет и оставить на столе минут на 30.
Шаг 6
Затем тесто разделить примерно на 5 - 6 кусочков и тонко раскатав, каждый лавашик выпекать на раскаленной сухой сковороде, с каждой стороны по пол-минутки. Без масла!!! Готовые лепешки накрыть мокрым полотенцем.
Шаг 7
Начинаем собирать роллы. На лепешку уложить пару листиков салата, два- три кружочка помидор. Полить постным соусом.
Шаг 8
Сверху положить постную овощную котлетку, ломтики огурчиков и по - желанию, колечки репчатого лука. Полить соусом и завернуть в ролл.
Шаг 9
Вкусные и полезные роллы готовы! Макдоналдс нервно курит в сторонке...)))