Блинчики Креп Сюзетт
Сложность: средне
Порций: 1
яйца 3 шт.
сахар 50 г
молоко 500 мл
сливки 100 мл
ванильный сахар 0,5 ч.л.
мука 200 г
растительное масло 3 ст.л.
сливочное масло 80 г
сахар 70 г
свежевыжатый апельсиновый сок 150 мл
цедра апельсина 1 шт.
Шаг 1
Блинчики: Яйца смешать с сахаром и ванильным сахаром, взбить до однородности. Влить половину молока, всыпать муку с солью, перемешать венчиком (или миксером) до однородности (чтобы не было комков). Влить оставшееся молоко и сливки. Перемешать до однородности. Добавить растительное масло, перемешать и оставить тесто на 20 минут). Блины жарить на хорошо разогретой сковороде.
Шаг 2
Апельсиновый соус: Масло с сахаром растопить в сотейнике. Аккуратно добавить апельсиновый сок и цедру 1 апельсина. Соус варить на среднем огне 10 минут.
Шаг 3
В сковороде растопить немного сливочного масла и выложить свернутые блинчики. Сверху полить соусом и прогреть на среднем огне в течение 5 минут.