Панкейки с топленым маслом
Панкейки с топленым маслом поразят вас своей нежной и рассыпчатой текстурой и легким ореховым ароматом, который присущ топленому маслу. В их приготовлении нет ничего сложного, и они гораздо полезнее, чем привычные оладьи. Во-первых, панкейки жарят на абсолютно сухой сковороде без масла, так что калорийность у них умеренная. Во-вторых, панкейки с топленым маслом не пригорают и не теряют воздушность при остывании. К тому же выпечка на топленом масле переваривается легче, чем та, в которую добавлено растительное. В топленом масле нет лактозы и казеина, и оно подходит людям с непереносимостью молочной продукции. Стоит приготовить такие панкейки один раз, и они станут любимыми в вашей семье.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 6
Готовка: 40 мин
Доп. время: 15 мин
Ккал: 225.55 ккал/порция
Б/Ж/У: 7.19 г/9.68 г/27.47
Мука пшеничная 2 стакан(а)
Молоко 2 стакан(а)
Яйцо куриное 2 шт.
Масло топлёное 2 ст.л.
Сахар-песок 2 ст.л.
Соль 0.25 ч.л.
Разрыхлитель теста 2 ч.л.
Сахар ванильный по вкусу
Шаг 1
Хотите приготовить дома нежные панкейки с топленым маслом? Все необходимые продукты наверняка найдутся в домашних запасах: мука, сахар, молоко, яйца, масло топленое, соль, разрыхлитель.
Шаг 2
Сначала в миске взбейте венчиком или миксером яйца с сахаром и ванильным сахаром (по желанию) до появления пены. Влейте 1 стакан молока комнатной температуры, снова взбейте. Всыпьте 1 стакан просеянной муки, размешивайте венчиком комочки.
Шаг 3
Добавьте второй стакан молока, перемешайте. Всыпьте оставшуюся просеянную муку, взбейте венчиком до получения однородного теста. В процессе взбивания добавьте разрыхлитель и соль.
Шаг 4
Растопите на водяной бане нужное количество топленого масла, добавьте в блинное тесто, перемешайте. Накройте миску с тестом пленкой и дайте постоять 15 минут.
Шаг 5
Разогрейте на сильном огне сковороду с антипригарным покрытием. Ничем не смазывайте. Снимите сковороду с огня и поместите на жаропрочную подставку. Вылейте на сковороду половником тесто, примерно на 2‒3 панкейка. Если сковорода маленькая, пеките панкейки по одному.
Шаг 6
Поставьте сковороду с тестом на средний огонь, накройте крышкой. Жарьте 2 минуты. Когда на одной стороне панкейков появятся пузырьки и начнут лопаться, снимите крышку и переверните выпечку. Жарьте еще 1 минуту и переложите на тарелку. Так же приготовьте все панкейки.
Шаг 7
Сложите горячие панкейки стопочкой. Полейте топленым маслом, жидким медом, растопленным шоколадом, вареньем или кленовым сиропом. Или подавайте их со взбитыми сливками и свежими ягодами.