Апельсиновые блинчики
Сложность: легко
Порций: 1
Для соуса
сливочное масло 100 г
сахар 5 ст.л.
сок апельсинов 2 шт.
Для теста
яйца 3 шт.
мука 1 стакан(а)
сахар 2 ст.л.
молоко 1,5 стакан(а)
апельсин 1 шт.
растительное масло 2 ст.л.
соль 1 щепотка(и)
ванильный сахар 7 г
Шаг 1
С апельсина снять цедру только оранжевый слой, залить 0,5 стакана молока (от всей нормы), добавить сахар и довести до кипения.Накрыть крышкой и дать остыть. Яйца взбить с солью и ванилью в легкую пенку. Из апельсина выжать сок, процедить и добавить к яйцам. Молоко с цедрой и сахаром так же процедить, цедру как следует отжать (выбросить) и вылить в яичную смесь. Перемешать. Всыпать просеянную муку,перемешать, что бы не осталось комочков и вылить оставшееся молоко. Добавить растительное масло. Жарить блины на хорошо раскаленной сковороде.
Шаг 2
Для соуса. Масло растопить в кастрюльке добавить сахар, немного карамелизовать и влить апельсиновый сок. Проварить соус в течении 5-7 минут регулярно помешивая. Подавать блины полив соусом.