Венский шницель из свиного окорока
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 35 мин
Ккал: 928.26 ккал/порция
Б/Ж/У: 48.83 г/52.33 г/70.33
800 г филе свиного окорока куском
крошки 1 белого батона
2 яйца
1 ч. л. горчицы
1 стакан муки
сливочное и оливковое масло
1 ст. л. сладкой молотой паприки
соль, свежемолотый черный перец
зеленый микс-салат для подачи
Шаг 1
Разрежьте филе окорока на 4 равных куска, отбейте до толщины 5–7 мм.
Шаг 2
В одной тарелке смешайте муку с паприкой, солью и перцем. В другую насыпьте хлебные крошки. В третьей взбейте яйца с горчицей. Поставьте на огонь самую большую сковороду, растопите смесь масел.
Шаг 3
Окунайте мясо в муку со специями, стряхните лишнее и положите свинину в яйцо. Дайте стечь лишнему и обваляйте в крошках. Обжаривайте до румяной корочки, положите на бумажные полотенца, чтобы стекло масло, подавайте с зеленым салатом.