Морковный чизкейк
Сложность: средне
Порций: 4
Подготовка: 60 ч
Готовка: 60 ч
Ккал: 279.00 ккал/порция
морковь тертая «На пару», Bonduelle 270 г
сыр сливочный 250 г
молоко сгущенное 1 шт.
мука пшеничная 200 г
масло растительное 125 мл
яйцо куриное 3 шт.
сахар 100 г
молоко 60 мл
орехи грецкие 30 г
изюм 20 г
разрыхлитель 2 ч. л.
Шаг 1
Пока готовите тесто, поставьте духовку разогреваться до 160 °C.
Шаг 2
Смешайте сыпучие ингредиенты: просеянную муку, разрыхлитель, корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику. Яйца взбейте при помощи миксера до густой пены, постепенно всыпайте сахар, вливайте растительное масло, молоко.
Шаг 3
Соедините мучную смесь и яичную, аккуратно все перемешайте, добавьте морковь, орехи и изюм. Тесто сильно не вымешивайте, главное, чтобы оно было однородным. Залейте тесто в форму, лучше всего возьмите раскладную. Поставьте в духовку на 30-35 мин. Проверьте готовность при помощи зубочистки. Готовый корж остудите.
Шаг 4
Взбейте сливочный сыр (например, маскапоне) со сгущенкой до однородной массы. Добавьте ваниль, лимонный сок. Смесь должна получиться достаточно густой. Выкладывайте сырную смесь на морковный корж. Аккуратно разгладьте и поставьте в холодильник на ночь для пропитки. Украсьте по желанию.