Пышные творожные пончики во фритюре
Всеми любимое лакомство — пышные творожные пончики во фритюре. Не сказать, чтобы очень полезное, но такое вкусное и аппетитное, что иногда можно себе позволить! Например, вместо завтрака, и никакого вреда для фигуры не будет. Готовятся они быстро, из самых простых продуктов, и справится с этим рецептом даже начинающий кулинар. В наших пончиках нет дрожжей, вместо них работает разрыхлитель, который и придает им пышность. А секрет вкуса кроется в качестве творога. Поэтому лучше, если он будет нормальной или высокой жирности и мягкой консистенции, с ароматом сливок, тогда и пончики будут вкусными!
Сложность: Простые рецепты
Порций: 3
Готовка: 45 мин
Ккал: 1949.94 ккал/порция
Б/Ж/У: 26.95 г/142.83 г/136.78
Творог 8% 200 г
Мука пшеничная 300 г
Сахар-песок 120 г
Манная крупа 3 ст.л.
Яйцо куриное 2 шт.
Разрыхлитель теста 1 ч.л.
Соль по вкусу
Масло растительное рафинированное 400 мл
Сахарная пудра по вкусу
Шаг 1
Как быстро и вкусно приготовить дома пышные творожные пончики во фритюре? Для этого понадобятся самые простые продукты: творог, мука, манная крупа, яйца, разрыхлитель, сахар и растительное масло для фритюра.
Шаг 2
В одной миске соедините яйца с сахаром, взбейте миксером или венчиком в пышную массу, добавьте соль, разрыхлитель и перемешайте. В другую миску положите творог, протертый через сито, или измельченный блендером, перемешайте с манной крупой.
Шаг 3
В творожную массу переложите взбитые яйца с сахаром, перемешайте. Всыпьте 200 г муки и замесите тесто средней густоты для пышных творожных пончиков. Если оно жидкое, добавьте еще муки.
Шаг 4
Рабочую поверхность стола посыпьте мукой и раскатайте тесто для пончиков в пласт толщиной примерно 0,8 см. С помощью стакана или формы вырежьте из теста небольшие кружочки. Обрезки теста соберите, снова раскатайте и сделайте еще кружочки.
Шаг 5
В кастрюле с антипригарным покрытием разогрейте много растительного масла, чтобы пончики в нем плавали. Выложите в кипящее масло порцию пончиков и жарьте 3‒4 мин. Если у вас есть фритюрница, жарьте пончики в ней.
Шаг 6
С помощью шумовки выложите готовые пончики на поднос с бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла. Продолжайте жарить оставшиеся пончики и выкладывайте их также на бумажные полотенца.
Шаг 7
Готовые горячие пончики переложите на блюдо и посыпьте через мелкое ситечко сахарной пудрой. Подавайте сразу же к чаю или кофе. Можете дополнительно полить пончики сгущенным молоком.