Итальянский маринад для морепродуктов, курицы и свинины
Итальянский маринад универсален. Он не только подходит к большинству продуктов из категорий мяса, рыбы или морепродуктов, но и удовлетворит большинство вкусов. Он не слишком острый, а в меру пикантный благодаря мягкой горчице и чесноку, очень ароматный благодаря целому букету душистых итальянских трав. Белый винный уксус дарит маринаду благородную кислинку, а натуральное оливковое масло традиционно создает основу, объединяя все вкусы в выверенный аккорд. Приготовить такой маринад — дело пяти минут.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 5 мин
Ккал: 230.04 ккал/порция
Б/Ж/У: 0.77 г/23.61 г/4.00
Масло оливковое 100 мл
Уксус белый винный 2 ст.л.
Чеснок 3 зубчик
Горчица дижонская 1 ст.л.
Приправа Итальянские травы 1.5 ч.л.
Сахар-песок 1 ч.л.
Перец чёрный молотый 0.5 ч.л.
Соль морская 0.5 ч.л.
Шаг 1
Зубчики чеснока очистите, нарежьте небольшими кусочками и разотрите пестиком в ступке с сахаром и морской солью. Можете также просто пропустить чеснок через чеснокодавку или натереть на мелкой терке.
Шаг 2
Соедините измельченный чеснок с винным укусом и дижонской горчицей, добавьте травы и порциями влейте в смесь оливковое масло, взбивая соус венчиком в эмульсию. Итальянский маринад готов. Используйте его для маринования рыбы, морепродуктов, свинины или курицы.