Ленивые ватрушки
Сложность: легко
Порций: 12
Подготовка: 15 мин
Готовка: 20 мин
Ккал: 220.08 ккал/порция
Б/Ж/У: 6.52 г/9.61 г/26.67
1 пачка (500г) дрожжевого слоеного теста
250-300 г творога
100 г сахара
90 г сметаны
40 г яйца (1 яйцо разболтайте, 40 г используйте для начинки, а оставшимся смажьте бочка ватрушек перед выпечкой)
1 ч.л. ванильного экстракта (опционально)
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для приготовления ленивых ватрушек. Если тесто замороженное, дайте ему полностью оттаять в прохладном месте. Достаньте нужный противень. Духовку нагрейте до 220 градусов.
Шаг 2
Смешайте в блендере или миксере все ингредиенты начинки ленивых ватрушек. Отставьте минут на 15, чтобы сахар разошелся, и консистенция массы стала более однородной.
Шаг 3
Раскатайте слоеное тесто на присыпанной мукой поверхности. Теперь нам нужны две формочки для вырезания кругов, большого и маленького диаметра. Сначала вырежьте кружки большого диаметра. Переложите половину кружков на застеленный пекарской бумагой противень.
Шаг 4
Теперь в оставшейся половине больших кружков вырежьте кружки формочкой маленького диаметра. Сами кружки отложите, нам нужны лишь ободки, которые необходимо выложить на большие круги теста. С помощью кисточки смажьте будущие ватрушки оставшимся яйцом.
Шаг 5
Выложите начинку ватрушек в получившиеся углубления. Старайтесь делать это аккуратно: класть можно и побольше, но так, чтобы она не вытекла при выпекании булочек.
Шаг 6
Переложите ленивые ватрушки на противень, выстланный бумагой для выпечки. Поместите в духовку на 15-20 минут. Ленивым ватрушкам дайте немного остыть, выложите их на тарелку и подайте на стол.